İzmir’in meşhur “Bomba” tarifi!

İzmir’de pastanelerin ve fırınların vitrinlerinde gördüğünüz “Bomba çıktı” yazısı sizi şaşırtmasın. Sıcacık fırınlardan çıktığı anda biten bu nefis kurabiye için sırada bekleyen çok…

Tatlı aşkınıza yeni bir boyut kazandırmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Adını içindeki yoğun çikolatadan almış. İnce kıtır kabuğun altından fışkıran akışkan çikolata damağınızda tam bir bomba etkisiyle patlıyor. Artık neredeyse boyozla birlikte anılan İzmir Bomba Tatlısını basit malzemeleri sayesinde evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur için:

125 gr yumuşak margarin ya da tereyağ

1/4 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya

2,5 su bardağı un

İç dolgusu için:

1 kavanoz çikolatalı fındık kreması

Yapılışı:

Margarini eritip derin bir kaba dökün.

Sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek iyice karıştırın.

Yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Merdane ile hamurunuzu incecik açın.

Hamur merdaneye yapışıyorsa 15 dk oda sıcaklığında hamuru dinlendirin ve tekrar açın.

Su bardağı ağzıyla ince açtığınız hamur üzerinden yuvarlak şekiller oluşturun.

Bir tatlı kaşığı çikolatalı fındık kremasını ortasına koyun ve hamuru kapatın.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet bal şeker olsun…

İzmir’e geldiğinizde aslını tatmayı da unutmayın 😉

Yorum Ekle